Mexikanisches Michelada - der fruchtige Bier Antikater Cocktail

Das berühmteste Rezept für Bier ist die Michelada. Es gilt als beliebtes Katermittel und Sommergetränk. Eine Michelada ist je nach Mischung ein helles oder dunkles Bier mit Salz, Limette, 3 verschiedenen Chilipasten, Tabasco, Sojasauce, Worcestersauce oder Clamatojuice (US-amerikanischer Tomatensaft mit Venusmuschelsaft). Beim wahllosen bestellen kann es dir passieren, das es viel zu scharf wird. Das kannst du mit den Sätzen „Michelada con un poco di pica“ (Michelada mit ein bisschen scharf) oder „Michelada sin pica“ (Michelada ohne Scharf) vermeiden. Das die mögliche Kombination schrecklich schmeckt ist möglich, gerade Biermischungen mit Sojasauce, Worcestersauce oder Clamatojuice sind für den deutschen Gaumen schwer schmackhaft zu machen. Wenn du keine intensiven Geschmacksüberraschungen magst bist du mit einer Chelada auf der sicheren Seite. Da bekommst du in ein vorgekühltes, gerades, hohes Glas mit kräftigem Salzrand zwei Finger hoch reinen, frischgepressten Limettensaft und anschließend wird es mit eisgekühltem (hellem) Bier deiner Wahl aufgefüllt.

Unser Rezept für Michelada

Für eine gute Michelada brauchst du Escarchador en pasta con mango und escarchado en polvo. 2 sehr spezielle Produkte die du durch TAJIN Scharf-fruchtige Chamoysauce 455ml und Tajín Clásico Chili 400 gramm ersetzen kannst. Ansonsten brauchst du noch folgende Zutaten

Zutaten für 6 Michelada pro Person

• escarchador en pasta con mango
• escarchado en polvo
• Wenn du die 2 nicht bekommen kannst nimm:
• TAJIN Scharf-fruchtige Chamoysauce 455ml
• Tajín Clásico Chili 400 gramm
• 6 Gläser
• 12 Corona Bier
• 6 Limetten oder Zitronen

Zubereitung Michelada:

1. Kühle die Gläser vorab im Kühlfach, damit sie lange kalt bleiben.
2. Bilde aus dem Chili Zucker einen kreisförmigen Ring in Größe deiner Gläser.
3. Befeuchte dein Glas von innen und außen mit Wasser und reibe eine Limette oder Zitrone am Rand des Glasses entlang.
4. Presse das Glas kurz in den Chili Zucker Ring, damit du den leckeren Chili Zucker Rand erhälst.
5. Gib einen Löffel Chamoysauce in das Glas.
6. Presse die Limette oder Zitrone über den Löffel Chamoysauce ins Glas.
7. Befülle das Glas mit Sol Bier oder Corona Bier oder deinem Lieblingsbier.
8. Serviere es mit einem Strohhalm. Wer es intensiver möchte kann selbst umrühren um den Chamoy mit dem Bier intensiv zu vermischen.

Unser Rezept für Chelada

Zu exotisch? Dann probier Chelada.

Viel Erfolg und vor allem Spaß beim Lernen von echter mexikanischer Kochkunst
wünscht das Team von mexikanisch-kochen.de