Frische Ananas im Supermarkt erkennen

Frische reife Zutaten = bestes Essen. Mit unseren Tricks & Tests erkennst du die perfekte Ananas sofort & kaufst nie wieder eine gammelige Ananas. Denn ja, es ist das Schlimmste. Da kauft man für 4 € eine Ananas und zuhause merkt man das die Ananas bereits schimmelt oder noch zu hart zum essen ist. Der Abend und die Tacos al pastor sind ruiniert. Schlimmer noch natürlich, wenn du in Mexiko im Urlaub bist.

Woran erkenne ich reife Ananas?

Reife Ananas sind sehr einfach zu erkennen. Der Trick um eine reife Ananas zu erkennen ist, ziehe an den obersten Blättern. Wenn diese sich mit leichtem Zug lösen lassen ist die Ananas sofort verzehrbereit und genußreif. Drehe die Ananas vorsorglich einmal und begutachte die Ananas von unten. Die Ananas wird oft stehend gelagert und vergammelt deshalb von unten am schnellsten. Wenn der Boden der Ananas nicht nass oder sogar schon schimmel ist, dann hast du eine sofort essbare leckere Ananas gefunden.

Ananas lagern

Ananas lagerst du am besten stehend schattig auf deiner Küchenzeile auf 3-4 Blättern weichem Küchenpapier. Oder am Blattschopf hängend. So hält sich deine Ananas 1-2 Tage. An einem kühlen dunklen Ort wie deinem Keller zwischen 10-12 Grad kannst du deine Ananas sogar bis zu 1 Woche lagern. Im Kühlschrank passiert hingegen dasselbe wie mit der Avocado. Die Ananas bekommt innen schwarze Stelle die nicht schmecken.

Geschnittene Ananas lagern

Friere geschnittene Ananas am besten sofort ein. So hält sich geschnittene Ananas am besten. Wenn du deine geschnittene Ananas nur im Kühlschrank aufbewahren kannst, dann brate die Ananasstücke davor und decke sie danach mit Plastikfolie ab. So bleiben die Ananasstücke 1 Tag aromatisch frisch und trotzdem saftig.

Ananas zubereiten

Um Ananas zuzubereiten schneidest du am besten von jeder Seite mit einem Messer die Schale weg. Danach schneidest du den Strunk und den Boden ab und schneidest die Ananas der Länge nach durch. Das harte Stück in der Mitte lässt du. Jetzt kommt deine Ananas in eine beschichteten Pfanne ohne Öl oder auf den Grill und wird von beiden Seiten leicht angebraten. So entwickelt deine Ananas ein leckeres süßes Aroma. Dann kannst du die Ananas auch gleich servieren. So zubereitet hält deine Ananas sich auf besser auf dem Grill.

Viel Erfolg und vor allem Spaß beim Lernen von echter mexikanischer Kochkunst
wünscht das Team von mexikanisch-kochen.de